Govinda Flocos de Teff Bio, 300 g

Milheto anão

• Devido à sua natureza pouco exigente, o teff também cresce onde a maioria dos outros cereais não cresce mais. Tanto em solo muito seco quanto em solo muito húmido. O teff é um cereal da família das gramíneas doces. O grão mais pequeno do mundo é cultivado no Norte de África há mais de 5000 anos
• Como o grão desta planta de cereais é muito pequeno, toda a semente é moída em farinha.
• O teff tem um aroma de noz, com um sabor ligeiramente doce.

É adequado para qualquer preparação de produtos de grãos, como pão, pãezinhos, massas, massa de pizza, bolos, biscoitos, como aglutinante de molhos e muito mais. A farinha de teff tem boas qualidades de panificação e fornece produtos ricos, saborosos e, acima de tudo, sem glúten, que no seu estado bruto adquirem um carácter flexível, elástico e não pegajoso. Assim, o teff satisfaz as exigências do consumidor moderno e ocidental e não só é adequado para celíacos, como também sabe bem a toda a família

Uma alternativa deliciosa para excelentes pães, panquecas e bolos ou para todas as receitas em que a farinha de aveia é usada de outra forma. Contém mais minerais do que qualquer outro grão de cereal em alguns casos. Sem glúten e rico em fibras.

Sugestões de utilização: em muesli, como assado, para engrossar molhos.

Receita sugerida:

Pastéis de teff

• 1 cenoura média
• 1 cebola média
• 20 g de margarina não hidrogenada
• 100 g de flocos de teff
• 1-2 ovos (substituir 150 ml de água)
• Tempero para leveduras
• 70 g de amêndoas picadas grosseiramente
• 4 colheres de sopa de pão ralado integral
• Gordura de coco não hidrogenada para fritar

Preparação:
Descascar a cenoura e a cebola, cortar em cubos pequenos e saltear em margarina quente. Amassar com teff, ovos (ou água), tempero de fermento e cerca de 50 g das amêndoas previamente torradas. Formar pequenas panquecas achatadas, passar por pão ralado e as restantes amêndoas e fritar em óleo de coco quente.